Grechetto di Todi 100%

Gradazione alcolica: 13,5% Vol

Denominazione: GRECHETTO UMBRIA IGT

Zona di produzione: Torgiano

Esposizione: Sud Ovest

Anno di impianto vigneti: 2000

Altitudine: 300 s.l.m.

Sistema di allevamento: Guyot

Ceppi per ha: 5.000

Terreno: Argilloso, ricco di scheletro, permeabile.

Produzione per ha: 55 quintali

Vinificazione:
Prodotto esclusivamente da mosto fiore, dopo breve criomacerazione è vinificato in acciaio a temperatura controllata. É conservato sulle fecce fini sino all’imbottigliamento; le basse temperature sono costanti durante tutta la lavorazione e lo stoccaggio del prodotto finito fino all’imbottigliamento e anche successivamente, fino alla spedizione.

Maturazione: 4 mesi in acciaio

Affinamento: In bottiglia 3 mesi